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Channel: ☆名古屋砥泥会（なごやとどろかい）☆
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伊予砥面だし第二弾（国松さんより）

March 16, 2017, 4:42 pm
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幅８cm×長２２cm×高10cmほどの伊予砥の原石
せいさんから いただきました。
これから、面出しをしていきます！
石垣造りの伊予砥/第２弾です m(____）m
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原石の汚れをワイヤーブラシで落としました。
割れているのか?細いクラックが、一本 走っています！
まずは、カシュー・クリアーで養生してからの話しですね m(___）m
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せいさんからの伊予砥・原石の研ぎ出しをしています。
クラックがハッキリと現れてきました。
面出しのあと、養生しょうと考えています！ ＼(^о^）／
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甘茶かなぁ？？（アマチュアかなぁ）

March 17, 2017, 4:57 pm
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関西の変な研ぎ屋さんが大活躍して居ります
悔しいのでちょっと真似っ子してみましょう
渡りに船的にグッドな教材がやってきてます
元は中出刃なんでしょう
仕事で使って居られたようですが
研ぎすすめられて居り
今はチビッって変形して居ります
　銑 此れです
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キ グラインダ－で成形してみましょう
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かなり鈍角な刃角度です元々の刃線です
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─銑 何とかフィニィッシュに持ち込めました
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裏が完全なベタまで研ぎこんで有ります（ですね）
フリ-ハンドですが少し透きを入れて観ました
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やっぱプロ(関西の変な研ぎ屋さん)は凄いです!
研を真似てみて良く解りました
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早春賦　第二章(オケラG３さん)

March 18, 2017, 2:52 pm
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１枚目は
フキノトウをオピネルのナイフで収穫
夕餉には煮浸しになる予定です。
オピネルは上野のアメ横で買った。
すっかり使い込んで風格が出てきた＾＾
刃に染み付いた黒さび？が味である＾＾
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２枚目は
椿の蕾も爆発しそうだ
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３枚目は
古色然とした昭和剃刀
黒錆を身にまといなかなか素敵な鉄が匂う
刃もキッチリと研ぎをしたつもり？
カッコいいので「草なぎの小鉄」と命名
刃は７：３で研いだ。
もう１本は藤助＝切れキレだ。
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４枚目は
今回、仕上げに使った産地不明のカミソリ砥
名倉は黒い名倉砥
どちらも私の好みの石です。
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新潟鎌と小鉈（天水刀）が大活躍！

March 19, 2017, 3:34 pm
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空き家の庭のつる草と雑草取りに新潟鎌と
小鉈（天水刀）が大活躍しました。
鎌も小鉈も結構手荒に扱っても大きな刃欠け
はせずに、大活躍！
つる草や雑草のあくで汚れてしまい
そのままでは錆びるので砥石で養生し研ぎ完了画像
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小鉈（天水刀） を観察する。
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伊予砥面だし第二弾あと少しで完了!

March 20, 2017, 3:21 pm
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面出しが、あと少しで完了です
このあと、ゆうけん師匠に教えていただいた
薄めのカシュー・ネオクリアーでひび割れの
補修をして完了となります… ＼(^о^）／
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カシューを、薄めて塗布しました。
あと３回ほど塗ってみようと思います。
これから、近くを流れる郷東川の河原へ
小石を少し拾いに行ってきま～す
m(____）m 本日は、これにて 予定終了です
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石垣台と伊予砥面だし完了!

March 21, 2017, 4:03 pm
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この伊予砥の大きさは石垣部分を除く巾８ｃｍ、長さ２４ｃｍ、高さ７ｃｍ
完了です
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これにて、一件落着! ＼(^о^）／
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写真を一枚、追加します！
イメージ 3

出来上がった台の裏側です
晩酌を一杯、頂きながら石積みしていました
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ビストロ料理店『ビストロ ルボル』

March 22, 2017, 8:08 am
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ビストロ ルボルでランチ
日頃包丁などを研いであげる女房殿の友達と一緒にランチ


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余りにお腹が減っていたのでこのお店名物"具だくさん"サラダルボルは既に食した後
で撮れなかったがその後出てきたグリンピースのポタージュスープから写真が撮れました。
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豊田シェフの"本日の1皿" 名前をわすれました(^^;
イメージ 4

これ僕が食べた、アメリカ産アンガス牛みすじ肉（約200g）の厚切りステーキ　ポルト酒ソース
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食後のデザート自分はお肉でお腹も大満足なのでコーヒーにしました(笑)
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フランス料理店なので当たり前かもテーブルナイフの拡大画像をおまけです。
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プロが使ってました道具との事です

March 23, 2017, 3:24 pm
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プロが使ってました道具との事です
初めての道具です
出刃の様に厚みが有りません
何かの専用道具なんでしょうか？？
刃は片刃ブッシュナイフの様な形状です
まだまだ知らないものが有って面白いですね
　銑 此の子達です
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─銑 電道具を使って錆及び汚れを落としてみました
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電着ダイアモンド400.番～3000番まで人造砥石
巣板 大谷山です
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此れです大きさも有ります「鮭」などに使うものでしょうか？
何方か お分かりの方は是非 教えて下さい！！
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早春賦　第三弾＆練習

March 24, 2017, 4:37 pm
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１枚目
お！！
椿が咲いた。
こんな和菓子があったな？
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２枚目
モクレンのつぼみも膨らんだ＾＾
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３枚目
今回の研ぎ練習
１００円包丁だ。
色々研いでみた。
腕の毛は剃れる
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４枚目
今回、苦労した小出刃
身が厚めで最初は片刃だった？
研ぎ難いので両刃にした。
研いでも研いでも刃が附かなかった＞＜
何回？何十回？か研ぐうちに・・・
ん？？突然刃が付き出した！
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５枚目
今回使用した
人工砥と天然砥石（中砥石）
何事も継続と回数か？？
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敷内曇砥の名倉を使って『伊予砥』でステンレス包丁を研ぐ

March 25, 2017, 8:11 am
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石垣砥石第二弾・完結(ベースは伊予砥?）

March 26, 2017, 4:25 pm
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石垣砥石・完結編を送信します。
今回は、底板を基準にして下から中央部に向かって
四方から積み上げました。
真ん中に手頃な台石を据え付けて、その上に超コッパの
京都・天然砥石あいさを据え付けてみました！
小さくても、螺旋(らせん）研ぎで最終仕上げが思う存分、
できるので この大きさがあれば充分ですm(__）m
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追加写真ですこのあと、もう一枚 加えますねm(____)m
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追加写真の２枚目です
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____________完_____________
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出刃とキッチン鋏！！

March 27, 2017, 8:05 am
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近所のおばさんからの依頼です
キッチン鋏ですが初めは良く切れたが段々切れなくなってきたとの事
普通の話ですねと答えておきましたが
何とか致しましょうね
出刃は新品の様ですが保管がいけませんね
錆が沢山発生して居ります
　銑 此の出刃とキッチン鋏です
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鋏はグラインダ－で刃線を（刃角度）を作ってみました
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Л 手砥ぎで刃線を仕上ました
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～錆は如何せんともしがたく　ギブアップ気味です！！ '''
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伊予砥面だし第二弾あと少しで完了!

March 20, 2017, 3:21 pm
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面出しが、あと少しで完了です
このあと、ゆうけん師匠に教えていただいた
薄めのカシュー・ネオクリアーでひび割れの
補修をして完了となります… ＼(^о^）／
イメージ 1

カシューを、薄めて塗布しました。
あと３回ほど塗ってみようと思います。
これから、近くを流れる郷東川の河原へ
小石を少し拾いに行ってきま～す
m(____）m 本日は、これにて 予定終了です
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石垣台と伊予砥面だし完了!

March 21, 2017, 4:03 pm
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この伊予砥の大きさは石垣部分を除く巾８ｃｍ、長さ２４ｃｍ、高さ７ｃｍ
完了です
イメージ 1

これにて、一件落着! ＼(^о^）／
イメージ 2

写真を一枚、追加します！
イメージ 3

出来上がった台の裏側です
晩酌を一杯、頂きながら石積みしていました
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薄めの桜色の伊予砥てした。
シャシャシャッ…と、小気味良い音を奏でます
白巣板を名倉に使用しました。
包丁は三木の出刃包丁:小鍛治竹弘作製のものです。
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ビストロ料理店『ビストロ ルボル』

March 22, 2017, 8:08 am
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ビストロ ルボルでランチ
日頃包丁などを研いであげる女房殿の友達と一緒にランチ


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イメージ 2

余りにお腹が減っていたのでこのお店名物"具だくさん"サラダルボルは既に食した後
で撮れなかったがその後出てきたグリンピースのポタージュスープから写真が撮れました。
イメージ 3

豊田シェフの"本日の1皿" 名前をわすれました(^^;
イメージ 4

これ僕が食べた、アメリカ産アンガス牛みすじ肉（約200g）の厚切りステーキ　ポルト酒ソース
イメージ 5

食後のデザート自分はお肉でお腹も大満足なのでコーヒーにしました(笑)
イメージ 6

フランス料理店なので当たり前かもテーブルナイフの拡大画像をおまけです。
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プロが使ってました道具との事です

March 23, 2017, 3:24 pm
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プロが使ってました道具との事です
初めての道具です
出刃の様に厚みが有りません
何かの専用道具なんでしょうか？？
刃は片刃ブッシュナイフの様な形状です
まだまだ知らないものが有って面白いですね
　銑 此の子達です
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イメージ 7

─銑 電道具を使って錆及び汚れを落としてみました
イメージ 8
イメージ 9
イメージ 10

電着ダイアモンド400.番～3000番まで人造砥石
巣板 大谷山です
イメージ 11

此れです大きさも有ります「鮭」などに使うものでしょうか？
何方か お分かりの方は是非 教えて下さい！！
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早春賦　第三弾＆練習

March 24, 2017, 4:37 pm
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１枚目
お！！
椿が咲いた。
こんな和菓子があったな？
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２枚目
モクレンのつぼみも膨らんだ＾＾
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３枚目
今回の研ぎ練習
１００円包丁だ。
色々研いでみた。
腕の毛は剃れる
イメージ 3

４枚目
今回、苦労した小出刃
身が厚めで最初は片刃だった？
研ぎ難いので両刃にした。
研いでも研いでも刃が附かなかった＞＜
何回？何十回？か研ぐうちに・・・
ん？？突然刃が付き出した！
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５枚目
今回使用した
人工砥と天然砥石（中砥石）
何事も継続と回数か？？
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敷内曇砥の名倉を使って『伊予砥』でステンレス包丁を研ぐ

March 25, 2017, 8:11 am
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石垣砥石第二弾・完結(ベースは伊予砥?）

March 26, 2017, 4:25 pm
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石垣砥石・完結編を送信します。
今回は、底板を基準にして下から中央部に向かって
四方から積み上げました。
真ん中に手頃な台石を据え付けて、その上に超コッパの
京都・天然砥石あいさを据え付けてみました！
小さくても、螺旋(らせん）研ぎで最終仕上げが思う存分、
できるので この大きさがあれば充分ですm(__）m
イメージ 1

追加写真ですこのあと、もう一枚 加えますねm(____)m
イメージ 2

追加写真の２枚目です
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____________完_____________
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出刃とキッチン鋏！！

March 27, 2017, 8:05 am
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近所のおばさんからの依頼です
キッチン鋏ですが初めは良く切れたが段々切れなくなってきたとの事
普通の話ですねと答えておきましたが
何とか致しましょうね
出刃は新品の様ですが保管がいけませんね
錆が沢山発生して居ります
　銑 此の出刃とキッチン鋏です
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鋏はグラインダ－で刃線を（刃角度）を作ってみました
イメージ 6

Л 手砥ぎで刃線を仕上ました
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～錆は如何せんともしがたく　ギブアップ気味です！！ '''
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