何がと言いますと、御主人が来店頂いた時に包丁を持参されました。
嫁が「大将に研いでもらうと永切れするが、自分が研ぐと直ぐ切れ止む」
と言うので、持って来ましたとの事。
「そんな事も無いでしょう」と触ってみましたら、切れ刃部分が異常に
厚い感じが・・・？
「研がれるのは感心ですが、何使って研がれるんですか？」と聞きましたら
「会社へ持っててね」との事！
きっと電道具で刃線だけの研ぎのようです。
肉抜きには労力が掛かりましょうから、ナマクラ者には電道具ですね。
銑 此れです写真では解かり難いですが厚さが有ります。
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キ 電道具で（円形グラインダ－）フリ－ハンドで2分間
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Л 研承400番1000番3000番3000番山丸尾山巣板奥殿巣板
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最終仕上げに田村山で確り蛤刃でフィニッシュ！！
嫁が「大将に研いでもらうと永切れするが、自分が研ぐと直ぐ切れ止む」
と言うので、持って来ましたとの事。
「そんな事も無いでしょう」と触ってみましたら、切れ刃部分が異常に
厚い感じが・・・？
「研がれるのは感心ですが、何使って研がれるんですか？」と聞きましたら
「会社へ持っててね」との事！
きっと電道具で刃線だけの研ぎのようです。
肉抜きには労力が掛かりましょうから、ナマクラ者には電道具ですね。
銑 此れです写真では解かり難いですが厚さが有ります。
キ 電道具で（円形グラインダ－）フリ－ハンドで2分間
Л 研承400番1000番3000番3000番山丸尾山巣板奥殿巣板
最終仕上げに田村山で確り蛤刃でフィニッシュ！！