京都梅ヶ畑 向ノ地 戸前環巻 巾130伉垢210亳56
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砥面中央部の拡大のポイント説明画像
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戸前環巻での柳包丁の研ぎですが4番目の画像で、△冒覿擇ら異物砥粒がでてカリカリとなり本当に極小の刃欠けが発生なのでその場所を避けて中央部にて柳包丁の縦研ぎをしました。
大判の戸前環巻は珍しいですが筋を切り離して加工砥石にした方が良いのかもと思いました。
なので柳刃の画像は省略してコメントのみです……(^^;ゞ
環巻（かん）の部位拡大画像です。
環巻は『かん』と言う呼称で茶褐色の木目模様
砥面中央部の拡大のポイント説明画像
戸前環巻での柳包丁の研ぎですが4番目の画像で、△冒覿擇ら異物砥粒がでてカリカリとなり本当に極小の刃欠けが発生なのでその場所を避けて中央部にて柳包丁の縦研ぎをしました。
大判の戸前環巻は珍しいですが筋を切り離して加工砥石にした方が良いのかもと思いました。
なので柳刃の画像は省略してコメントのみです……(^^;ゞ
環巻（かん）の部位拡大画像です。
環巻は『かん』と言う呼称で茶褐色の木目模様