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Channel: ☆名古屋砥泥会(なごやとどろかい)☆
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鉋で鰹節削りの巻 by かずかずけん師匠

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かずかずけん師匠のメールコメント

鉋の研ぎが今だ難しいですが それでも何とか美味しく鰹節を削って
食してみたくていろいろやってみました結果 最近如何にか煮詰まって
ましりました
食べて美味しい食感です 厚いと歯ごたえは有りますが食べにくい
薄過ぎても頼りない大きくても食べにくい粉状では駄目
上品で一度食べたら忘れられない猫まんまを求めて 勉強中です!!

´ 名が解りませんが一枚刃です
台は間違いありません 尚さんが面倒見てくれました
箱が情けない
削る厚さや大きさが難しい
Ν 此れくらいがお勧め
薄さもこれ位がベスト
熱々ご飯にかけました写真を投稿するのは止めときます
写真を見て食べたくなって困りましょう!!\(^^)ハイ

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