円形凸型金盤（R900弌砲筏軼
![イメージ 1]()
円形凸型金盤での研ぎ前細かな刃欠けが画像からは2カ所見えます。
![イメージ 2]()
円形凸型金盤での研ぎ少し力を入れてV字研ぎ直後
![イメージ 3]()
研磨剤WA＃１０００とステンレスの包丁には丁度良い粗さ
仕上げに力をぬいて縦研ぎを両刃に施せば完成！
人造砥石に水を含ませて研ぐのより簡単です。
でも研磨剤が油で溶いてあるのでその処理が手間と言えば手間ですね。
内緒で研いで様子を見ていたらまたぁ黙って研ぎをしたぁ・・・
でこの日の夕食ではこの包丁でハマチを刺身に捌いてました。
円形凸型金盤での研ぎ前細かな刃欠けが画像からは2カ所見えます。
円形凸型金盤での研ぎ少し力を入れてV字研ぎ直後
研磨剤WA＃１０００とステンレスの包丁には丁度良い粗さ
仕上げに力をぬいて縦研ぎを両刃に施せば完成！
人造砥石に水を含ませて研ぐのより簡単です。
でも研磨剤が油で溶いてあるのでその処理が手間と言えば手間ですね。
内緒で研いで様子を見ていたらまたぁ黙って研ぎをしたぁ・・・
でこの日の夕食ではこの包丁でハマチを刺身に捌いてました。