´↓き 本日は此れです
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Ν 何やら電道具が当てられて居ります
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何故か随分硬いです
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其のはずです刃元を磨きましたら
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柳刃がステンレスと解かってから力が入りません
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悪 こちらは鋼ですからエコヒイキしました
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やっと鋼が出てきました
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Ν 何やら電道具が当てられて居ります
何故か随分硬いです
其のはずです刃元を磨きましたら
柳刃がステンレスと解かってから力が入りません
悪 こちらは鋼ですからエコヒイキしました
やっと鋼が出てきました
本日も修行致しましょう
色々解かって来まして面白いのですが
´↓き 本日は此れです
Ν 何やら電道具が当てられて居ります
砥ぎの癖か中央から先が良く砥がれて
其れが鈍角で.極端な蛤形状です
何故か随分硬いです
其のはずです刃元を磨きましたら
Ｖ金10号の文字が見えてきました
柳刃がステンレスと解かってから力が入りません
悪 こちらは鋼ですからエコヒイキしました
やっと鋼が出てきました
Ｖ10ステンレスでの砥ぎが面倒なので使う部分の刃線を
鈍角な蛤刃で砥ぎ進めた結果ですかね？？
（ですが鋼の柳刃も同じ砥ぎ方でしたね）
今回 経験致しました 初めに包丁は材質を
良く把握してから事に掛かりましょう！！
色々解かって来まして面白いのですが
Ν 何やら電道具が当てられて居ります
砥ぎの癖か中央から先が良く砥がれて
其れが鈍角で.極端な蛤形状です
何故か随分硬いです
其のはずです刃元を磨きましたら
Ｖ金10号の文字が見えてきました
柳刃がステンレスと解かってから力が入りません
悪 こちらは鋼ですからエコヒイキしました
やっと鋼が出てきました
鈍角な蛤刃で砥ぎ進めた結果ですかね？？
（ですが鋼の柳刃も同じ砥ぎ方でしたね）
今回 経験致しました 初めに包丁は材質を
良く把握してから事に掛かりましょう！！
参考：一竿子の柳刃庖丁
![http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-3d-95/yukensandesu/folder/104133/76/30564576/img_0?1401274034]()