何時もの依頼です鰻裂きと骨すきでしょうか？？
材質は鋼ですね
鰻用の包丁ほど沢山の形が有る包丁はないでしょうね
地方によっていろんな形が存在いたします面白いですね
今回のは此れです
それと骨すきですね(刃先を下に握るのでしょうか)自分が
使用する事が無いので仕様感が解かりませんが！！
今ある形状に沿って砥いでみました
´ 此れです
銘です
先の欠け
刃の欠け鰻は結構骨が硬いです
1000番各種 2000番 4000番 6000番 巣板 大谷山
Л┃ アフタ－ですね！！
材質は鋼ですね
鰻用の包丁ほど沢山の形が有る包丁はないでしょうね
地方によっていろんな形が存在いたします面白いですね
今回のは此れです
それと骨すきですね(刃先を下に握るのでしょうか)自分が
使用する事が無いので仕様感が解かりませんが！！
今ある形状に沿って砥いでみました
´ 此れです
銘です
先の欠け
刃の欠け鰻は結構骨が硬いです
1000番各種 2000番 4000番 6000番 巣板 大谷山
Л┃ アフタ－ですね！！