柳刃ステンレス材でしょう
出刃もステンレス合金ですね
三徳包丁は口金や止めピン（3本）で確りした仕様ですね
出刃は錆が刃線に発生して居りますからグラインダ－で軽く刃線を作ってみましょう
銑 此れです
![イメージ 1]()
![イメージ 2]()
![イメージ 3]()
ステンレス出刃ですが錆が発生して居ります
![イメージ 4]()
キ グラインダ-で刃線を形成
![イメージ 5]()
![イメージ 6]()
А銑 柳刃にも錆がやや発生してました
400番～3000番 巣板 大谷山で小刃つけ
![イメージ 7]()
![イメージ 8]()
![イメージ 9]()
出刃もステンレス合金ですね
三徳包丁は口金や止めピン（3本）で確りした仕様ですね
出刃は錆が刃線に発生して居りますからグラインダ－で軽く刃線を作ってみましょう
銑 此れです
ステンレス出刃ですが錆が発生して居ります
キ グラインダ-で刃線を形成
А銑 柳刃にも錆がやや発生してました
400番～3000番 巣板 大谷山で小刃つけ