名古屋砥泥会 ゆうけん様
お問い合わせ有難うございます。
写真、拝見させていただきました。
弊社で製造しております「41101 正広作 頭オトシ別作 鋼製」
という商品になります。
画像を添付いたしますのでご参考にして頂ければ幸いです。
![イメージ 1]()
また柄がプラスチックの「41105 正広作 PP頭オトシ SS（片刃）」
という商品もございますのでご一緒に画像を添付いたします。
宜しくお願い致します。
![イメージ 2]()
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![イメージ 3]()
お問い合わせ有難うございます。
写真、拝見させていただきました。
弊社で製造しております「41101 正広作 頭オトシ別作 鋼製」
という商品になります。
画像を添付いたしますのでご参考にして頂ければ幸いです。
また柄がプラスチックの「41105 正広作 PP頭オトシ SS（片刃）」
という商品もございますのでご一緒に画像を添付いたします。
宜しくお願い致します。
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名古屋砥泥会（なごやとどろかい）のまとめ
中型以上の魚の捌きに適した包丁形状
魚捌きといえば出刃包丁が普通です。
見慣れないこの形状は沖縄地方の港などでは出刃包丁適存在です。
ここで、正広の頭オトシ包丁の動画をYoutubeで見つけました！
お見事！鮨屋もびっくり 海人（うみんちゅ)のマグロ捌き
参考になりましたでしょうか？
中型以上の魚の捌きに適した包丁形状
魚捌きといえば出刃包丁が普通です。
見慣れないこの形状は沖縄地方の港などでは出刃包丁適存在です。
ここで、正広の頭オトシ包丁の動画をYoutubeで見つけました！
お見事！鮨屋もびっくり 海人（うみんちゅ)のマグロ捌き
参考になりましたでしょうか？