波包丁とはこの画像の包丁です。
パン切り包丁とロールケーキなどを切る小さな包丁
![https://blogs.c.yimg.jp/res/blog-3d-95/yukensandesu/folder/104133/14/34023514/img_0?20170911104344]()
鋸の様な目立てはなく砥石の面だしをきっちり出して
波包丁の裏を研ぎます。
研がれた裏の画像です。
これでまた切れ味が良くなりますよ(笑)。
![https://blogs.c.yimg.jp/res/blog-3d-95/yukensandesu/folder/104133/14/34023514/img_1?20170911104344]()
パン切り包丁とロールケーキなどを切る小さな包丁
鋸の様な目立てはなく砥石の面だしをきっちり出して
波包丁の裏を研ぎます。
研がれた裏の画像です。
これでまた切れ味が良くなりますよ(笑)。
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