かずかずけん師匠のメールコメント
皆様「梅割り」御存じでしょうか？
松坂市のホルモン屋には必ず有ります
焼酎（常温ストレ－ト）に梅の香（エキス）を極少量入れて有ります
梅の酸味と甘みで脂肪の多いホルモン焼きにはサッパリ美味しいので有ります
ただ口当たりが良いのでつい呑み過ぎてしまうのが危険です（是非 我が地にお越しの節はお試あれ）
夕べは呑み連れに誘われて近所の「焼き肉屋」へ夕食を兼ねて嫁殿も行きました
今朝我が家に何故か牛刀が有りました
嫁に聞きました処 夕べ 店で店主（近所ですからよく知って居ります）に包丁の「コッペツと能書き」
を打ち上げて 無理やり預かってきたようです（こんな事は余り有りません）此れは梅割りが悪い訳です！！！
´ 此れです！
き プロ使用だけ有りまして使用頻度が高いのでしょう刃欠けが沢山有ります
キΝ 荒研ぎ終了
┃ 何時もの1000番軟質硬質各種
仕上げ砥ぎには黒巣板 大谷山でした
平もチョコットだけ擦りました
キット喜んでくれるでしょう！！
松坂市のホルモン屋には必ず有ります
焼酎（常温ストレ－ト）に梅の香（エキス）を極少量入れて有ります
梅の酸味と甘みで脂肪の多いホルモン焼きにはサッパリ美味しいので有ります
ただ口当たりが良いのでつい呑み過ぎてしまうのが危険です（是非 我が地にお越しの節はお試あれ）
夕べは呑み連れに誘われて近所の「焼き肉屋」へ夕食を兼ねて嫁殿も行きました
今朝我が家に何故か牛刀が有りました
嫁に聞きました処 夕べ 店で店主（近所ですからよく知って居ります）に包丁の「コッペツと能書き」
を打ち上げて 無理やり預かってきたようです（こんな事は余り有りません）此れは梅割りが悪い訳です！！！
き プロ使用だけ有りまして使用頻度が高いのでしょう刃欠けが沢山有ります
キΝ 荒研ぎ終了
┃ 何時もの1000番軟質硬質各種
仕上げ砥ぎには黒巣板 大谷山でした
平もチョコットだけ擦りました
名古屋砥泥会（なごやとどろかい）追加コメント
2013年の1月以前からこのブログを見に来て下さっている方で
ダマスカス文様の牛刀に目がいきませんでしたか？
カインドコックの家 カトレア のオーナーシェフが使っていた牛刀です。
下のリンクをクリック ↓
かずかずけん師匠の特派員報告？『カインドコックの家 カトレア』
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