$ 0 0 包丁ですから「切れ感」は当然必要ですが 研ぎ面の均一滑らか美観がちょっと気に成ります 今回面白い教材が回って来ました 切れ刃研ぎ後 いろいろやってみましょう 銑 此れです А銑 切れ刃研ぎ後 面白かったです 最終はクレンザ-使ってみました