上のナイフは皮を剥ぐ道具でしょう
下の物は鰻裂きです
今回(持ち主の方が勤めてます会社の社長からの)
依頼ですがナイフは綺麗な刃が形成されてまして
手を着けなくても良いぐらいです
大谷山で小刃のみに留めました
鰻包丁は先端部が怪しかったので直してみました
両方とも工業用の切断用の刃かと思いましたが
世の中には器用な方がみえる物ですね
ここまで作れる方ですから砥ぎに関してもかなりの体験を
持って居られると推測いたします
自分の研ぎが試されてるようですね!!
此れです
鰻裂き
皮剥ぎ
き 柄も自家製作
砥ぎました
光の加減ですが先まで当たって居ります
此方は小刃のみ
下の物は鰻裂きです
今回(持ち主の方が勤めてます会社の社長からの)
依頼ですがナイフは綺麗な刃が形成されてまして
手を着けなくても良いぐらいです
大谷山で小刃のみに留めました
鰻包丁は先端部が怪しかったので直してみました
両方とも工業用の切断用の刃かと思いましたが
世の中には器用な方がみえる物ですね
ここまで作れる方ですから砥ぎに関してもかなりの体験を
持って居られると推測いたします
自分の研ぎが試されてるようですね!!
此れです
鰻裂き
皮剥ぎ
き 柄も自家製作
砥ぎました
光の加減ですが先まで当たって居ります
此方は小刃のみ