かずかずけん師匠のメールコメント
他のブログで鶴首に牛刀がなぜ成り易いかの回答でバラさんが
研ぎ棒を使うからとの回答を寄せて居られましたのを読んで納得致しました
友人からの依頼庖丁です（友人も貰ってきたとの事）
´↓ 見事な鶴首のステンレス牛刀ですね
きキΝ 整形には根気が無いのでグラインダ－使用です
左側はやや失敗です
┃ 荒研ぎ後 傷が目立た無いようにとバフを使いました
1000番各種と黒蓮華
大谷山で小刃付け
暑い中ですが
暑さを忘れて昼休みに頑張りました（夕方のＢＢＱに使いたいとの事でしたので）
此れで集まって頂きました皆様で盛り上がって頂きましたら何よりです！！
研ぎ棒を使うからとの回答を寄せて居られましたのを読んで納得致しました
友人からの依頼庖丁です（友人も貰ってきたとの事）
´↓ 見事な鶴首のステンレス牛刀ですね
きキΝ 整形には根気が無いのでグラインダ－使用です
左側はやや失敗です
┃ 荒研ぎ後 傷が目立た無いようにとバフを使いました
1000番各種と黒蓮華
大谷山で小刃付け
暑さを忘れて昼休みに頑張りました（夕方のＢＢＱに使いたいとの事でしたので）
此れで集まって頂きました皆様で盛り上がって頂きましたら何よりです！！