かずかずけん師匠のメールコメント
今回はビフォア－＆アフタ－の差がそんなにありません
我が家から2件隣りのお家から研ぎの依頼です
以前にも研いで居りますが結構日にちがたって居ります
切れ味が悪く成ったのでとの事です
´↓ ごく普通の割込3徳包丁ですね 水アカが凄いです
き クﾚンザ－と消しゴムで水アカ落としです
Ν 結構綺麗に刃金が出て居ります
┃ 400番スタ－トで1000番柔質1000番硬質1000番柔質1000番硬質
白巣板 大谷山でした 今回はストロ－クをゆっくり確実にを意識しまして
丁寧に砥いでみました
此の真ん中に鋼割込三徳包丁が錆と切れを考慮すれば
ト－タル的に一般家庭にベストかと考えます
我が家から2件隣りのお家から研ぎの依頼です
以前にも研いで居りますが結構日にちがたって居ります
切れ味が悪く成ったのでとの事です
´↓ ごく普通の割込3徳包丁ですね 水アカが凄いです
き クﾚンザ－と消しゴムで水アカ落としです
Ν 結構綺麗に刃金が出て居ります
┃ 400番スタ－トで1000番柔質1000番硬質1000番柔質1000番硬質
白巣板 大谷山でした 今回はストロ－クをゆっくり確実にを意識しまして
丁寧に砥いでみました
ト－タル的に一般家庭にベストかと考えます