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Channel: ☆名古屋砥泥会(なごやとどろかい)☆
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魚捌き用改造牛刀を研ぐ

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漁師町の〇Xストアの包丁人マダムから
牛刀を短くしてもらったのを魚専用として
使ってる包丁を頼まれました。
刃厚:5mm,刃長:180mmです。
さあっ!研ぎますよぉ~~
σ・・・σ・・σ・≡≡ヘ( ´Д`;)
イメージ 1

ゆうけんさんに教えて頂いたコンビ砥石(キング♯300&♯800)で、
まずは、荒砥ぎを終えました。
明日は、中研ぎです・・。
まさやさんから、送って頂いた笠堀村の五十嵐砥から、はじめます。
ε≡≡ヘ( ´Д`;)
そのあとは、京都の青砥から、せいさんの愛宕鉱山・合砥 ⇒
せいさん内曇り で、完了と する予定です。
イメージ 2

笠堀村の五十嵐砥まで 進みました・・
このあと,せいさんの青砥へ続けます!
イメージ 3

せいさんの京都の青砥から
せいさんの愛宕鉱山・合砥へと進んでいます。
もう少しです・・
σσσ=σσ=σ≡≡ヘ( ´Д`;)
イメージ 4

せいさんの内曇りで、仕上げました。
ゆうけん師匠・・、初の試みです。
この牛刀の仕上がり写真を撮ってから、
送りますので よろしくお願いいたします
イメージ 5

ちょこちょこと、気になるところはあるのですが、
「まぁ、いいか」ということで、終わります。
〇Xストアの包丁マダムから、なにか声があれば
対応することにします。
イメージ 6


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