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Channel: ☆名古屋砥泥会（なごやとどろかい）☆
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かずかずけん師匠還暦記念包丁・・？

May 19, 2016, 4:21 pm
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かずかずけん師匠のメールコメント
3年ほど前に 親戚 友人に還暦のおしるしに縁起物（厄を断ち切る事から）
月山店包丁を配りました（笑）これが永代管理付きなんですよ！！
割りこみの三徳包丁で刃鋼は黄紙です
喜んで頂けますと良いのですが！！
´↓ 此れです
裏は初めの砥ぎで失敗してました
キΝ 1000番の各種スタ－トで2000番にそれから白巣板&田村山

参考：日立金属の刃鋼（種類と化学成分）
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名古屋市市立病院の敷地内にあるレストラン！

May 20, 2016, 3:10 pm
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知る人は知っているが知らない人は全く知らない病院の敷地内にあるレストラン
サクラサイドテラス
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5時間煮込んだトマトパスタ\950-にしました。
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市大病院で定期診察を終えた後の食事です丁度12時(笑)
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1人なのでカウンターの席ですがまぁまあの眺め
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美味しいので食べるのが先行で気付いて撮ったのは残りの一口　……(^^;ゞ
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　このレストランジャンルはイタリアンかな？
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皆様方は革砥をお使いになってますか？（革砥の貼り替え）

May 21, 2016, 2:02 pm
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革砥の砥面が汚くなってきたので新しい革に交換します。
見た目はそんなに汚れては見えませんが青棒と鉄粉がへばりついています。
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革のブックカバーを解体した裏の革が革の砥面になります。
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青棒を革砥の砥面に伸ばせば出来上がり～♪
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大突の硬くて良い感じのＲ900蒲鉾砥石での日本剃刀研ぎ

May 22, 2016, 8:17 am
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かずかずけん師匠のメールコメント
大突の硬くて良い感じの砥石をＲ900ア－ルで西洋剃刀専用に
加工して使って居ります
先日 尚さんのブログを拝見させてもらってましたら
良い感じの大突が紹介されて居りました
何だか胸の奥でむずむずするモノを感じて収まりません
夜になって酒が入りましたらもう.電話を持って居りました
其処は尚さん気まえ良く 大突 田村山 八木ノ島送って
頂きましたて試しましたらこれが又良い感じです
今回は日本剃刀なんですがシャプトン8000番でベ－スを作って
中山で仕上げてましたが今回はフィニィッシュに大突で確り平面を
出してゆっくり確実に運行しました 良いですね 早速購入を考えましてた
この時天の声が聞こえてきまして「確か大突もう1本何処かに有ったはずだす」
其処でよくよく調べてみましたら出てきましたコッパです
質が硬すぎて使用してませんでした
今回尚さんの砥石の購入を思い立って再認識でした尚さんの物よりも
硬い物ですが 其れがかえって有り難く感じられるようになってきました
尚さんには手間をお掛けして申し訳無かったのですが 大変「徳」をした感じです
此れです
均四です Ｒ900に加工済です 西洋剃刀専用に使ってます
良いですよ
濡らしてみました 両方硬いです
このコンビでの使用です
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伊勢志摩サミットの交通規制＆車輌検問

May 22, 2016, 4:39 pm
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国際宇宙ステーション（ISS）

May 23, 2016, 4:39 pm
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鯨型天水刀（細工小刀）のアゴ改造

May 24, 2016, 8:04 am
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金盤での剃刀研ぎ

May 25, 2016, 8:34 am
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天水刀を金盤で研ぐ
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金盤だけでの刃付け後革砥に青棒にて養生研ぎ
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真夜中の盗み酒(笑)

May 26, 2016, 8:03 am
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北雪（ほくせつ）のシンボルマーク
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お酒の種類は？
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大根とゴーヤのぬか漬けでこっそりキッチンドリンク(笑)
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☆☆☆☆☆☆ シンボルマーク デザインコンセプト☆☆☆☆☆☆

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2013年、141年目を迎えた北雪が、さらにここから100年後を目指すにあたり、
現代らしさを強く打ち出すというよりも、時代を感じさせず、いつの時代に
もなじむものを目指し、北雪が誕生した当初から使用されていたシンボルマーク
に敬意を払い、髭文字で書かれた北雪と、雪紋を刷新する形でデザイン。

正円の連なりにより描き出された雪紋の三重線は、日本酒の材料である、
米・水・麹を意味する。また、そこには日本海の荒波と佐渡島に連なる山々
が現れ、フレッシュで生き生きとした、できたての日本酒の清涼感と力強さ
を感じさせる表現に。
雪紋の中には、必要な文字情報を入れ込み、このシンボルマークひとつで、
北雪のすべてを語れるものとした。
基本色は「黒に近い濃紺」。雪解けのようにさらさらとした日本酒を目指すこと
から名付けられた北雪の名から、雪の降り積もる時期の冷たく張りつめた蔵の
空気、そして、海の深さと酒づくりの奥深さを重ね合わせ、限りなく深い色味の
紺色を採用。

誰もが持つ、「日本酒っぽい」という既存イメージを残しながら、懐かしさと、
新しさの混じり合う雰囲気は、 伝統の酒づくりを引継ぎながらも、先進的な
技術を取り入れ進化を続ける北雪にふさわしいものである。

HOKUSETU
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かずかずけん師匠の鯨型細工小刀の養生及び研ぎ

May 27, 2016, 8:16 am
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鯨型天水刀（細工小刀）のアゴ改造のために送られた状態画像
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改造後の研ぎ（化粧研ぎ）
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養生及び研ぎ完了！
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G46とG2 グロ－バル2本

May 28, 2016, 4:12 pm
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かずかずけん師匠のメールコメント
隣の息子の持ちモノです 前回はＧ2とペティでした
厚みがあるので砥ぎ抜けとのアドバイスでＧ2をグラインダ－で
挑戦してみました
隣の息子ですからやや驚かせてやろうと砥ぎ傷が若干残ったままで返還いたしました
今回どうだろうと楽しみにしてましたら「良く切れるように成った傷は全然気にしない」
との事でちょっとガッカリですね
それなら今回は出来るだけ綺麗に仕上げてみたくなりますね
天邪鬼かなぁ？？
グロ－バル2本
キズが残ってますね
前回のＧ2牛刀
今回初めてのＧ46三徳包丁
キ Ｇ46も厚み抜きに緒戦
Л グラインダ－でフリ－ハンド 怖いです
傷を無くしたいですがやや残りますね
Ｇ46
Ｇ2 次回はもっと綺麗に！！
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かずかずけん師匠の鯨型細工小刀のアゴ改造養生及び研ぎ完了！

May 29, 2016, 3:14 pm
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アゴの加工に戻ってきた、鯨型細工小刀（♂）です。
後ろ側が黒皮を剥いで磨いた陰打ちの鯨型細工小刀（♀)
久しぶりのご対面なのでその記念写真（パチリ）
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昨日、見つけた庭の隅にポツンと咲いている小さな花
こぼれ種が落ちて咲いたのかな？草花の生命力に癒やされますね。
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刃物研ぎの上達に10倍ルーペを活用しよう。

May 30, 2016, 8:02 am
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一二三光学のファクトリーアウトレット携帯用ルーペ 10X
砥石で刃物を研ぐときに刃付きを裸眼で見るより１０倍のルーペで見る方が
あたりまえだが良く見えます。
それ以上の高倍率のルーペもありますが正立像のルーペは20倍が限度です。
経験上10倍の視野の広いルーペをお勧めします。
http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-3d-95/yukensandesu/folder/104133/15/30756115/img_0?1441466033


一二三光学のファクトリーアウトレット携帯用ルーペ 10X
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昔の暑気払い(夏ばて防止に）甘酒を飲みましょう～♪

May 31, 2016, 5:10 pm
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初めて作ってみましたがこれが美味しい甘酒になりました。
ポイントは、米麹の善し悪しで決まるようです。
米麹（こめこうじ）
あまさけ売り

米１合、米麹200g、水600cc
料理器具はお鍋とかき回すスプーン
重要なのが広口の保温容器
無いので、昔使っていた魔法瓶を使いました。
では、その作り方です。
精米したお米１合をそのまま鍋に入れて水600ccでおかゆにする。
その時の火加減はとろ火です。
ぐつぐつと煮立ったら焦げないようにスプーンでかきまわしまし20分起きます。
その後火を止めておよそ20分放置後そこに米麹を入れ攪拌（およそ60℃）
保温容器に入れて8～10時間で出来上がります。
おそらくまだ暖かいので別の密閉容器にいれて毛布にくるんで熟成発酵すれば
甘い甘いあまざけのできあがりです。


初夏の風
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思い切ってタブレット端末をゲットしました。

June 1, 2016, 3:36 pm
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ASUS ZenPadS 8.0 Z580CA-WH32
只今初期の充電中
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スペックはこんな感じです！
CPU
Z580CA-WH32:インテル Atom プロセッサー Z3580
メモリ
Z580CA-WH32:4GB
eMMC(ストレージ)
Z580CA-WH32:32GB
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自分の道具もたまには研がなきゃぁねぇ……(^^;ゞ

June 2, 2016, 8:09 am
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かずかずけん師匠のメールコメント
最近　包丁の砥ぎの時間が多くて若干仕事で使う刃物が
おろそかになって居ります
今日は反省しまして 鋏の研ぎです 以前は鋏の砥ぎ(裏の形状)
大変難しくて おっくうでしたがＲ5000の金番の御蔭で難なく挑戦
できます
刃線が直線に近くて毛髪の「逃げ」が少ないためにやや開閉が重く
感じます其れと全長が長いので鋏台に収まりきれません
刃線のＲをやや強くしてみましょう

此れです
刃線が直線的です
荒砥石で形を作ります
アララでしょう (↓)
刃先を合してグラインダ－で削ります
Ν 表を確り砥いで裏は此れでしょう
最終裏を砥いでの返りを 表も金盤使ってみました
バッチリです 刃線がややＲが強くなって居ります
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タブレット端末の革ケースを自作中

June 3, 2016, 8:05 am
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ASUS ZenPadS 8.0 Z580CA-WH32
専用革ケースの自作中
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こんな感じでケースにしまいます・
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やっとこせネットに接続
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新しいおもちゃに夢中(笑)タブレット端末の革ケースを自作中

June 4, 2016, 4:16 pm
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ASUS ZenPadS 8.0 Z580CA-WH32
専用革ケースの自作中半分銅線飾りの縫い付け
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国松さんから青砥と天狗砥の画像が送られてきました。

June 5, 2016, 3:43 pm
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おはようございます^^ 写メ 送ります…。青砥と天狗砥(こっぱ)だけでした。あと二つ、たしかに あったと思っていたのですが、ありません。これが、立派な健康な６０代の人間の証明なんでしょうか…[?]よろしくお願い致しますm(__）mなんとかうまく いきそな予感がします。

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画像の送付の切っ掛けはトラックバックされた記事ぶ有ります。

その心意気に対して感謝！　m(__)m
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施主様からのペティ研ぎ

June 6, 2016, 4:20 pm
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かずかずけん師匠のメールコメント
両刃で対比が7.5対2.5にしたいとのリクエストエントリ－です
使ってみて解かるんですかね？？施主様の希望ですから
お応えいたしましょう
仕事での道具の使い勝手が有るのでしょう
こういう希望は嬉しいですね
最近 グラインダ－の一発芸がワクワクして大好きです
これはダイアモンドホイ－ルなる物を2Ｓ305さんに頂いてから
ＧＣ等石の物とは当たりが違い滑らかですから狙った所を
フ-リハンドでも持って行き易いのです
其れに熱の発生も低く抑えられそうです


´ 此れです
刃線上に細かい刃こぼれが沢山見られます
キ グラインダ－使用後何時もの砥ぎに入りました
Л┃ 光にかざすと荒削りの傷が浮き上がってきました
角度によっては解かり難いのですが
次なる作戦を考えねば！！楽しみは続きますね！！
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