この包丁はあまり研ぎたいとは思えない刃鋼の質（たち）でした。
やっと新聞紙が切れるようになりましたが自分的にはいまいちかな……(^^;ゞ
そして、昨日削ったまな板は大変綺麗に削られて見えますが・・？
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以前の包丁の切跡が拡大すると見えますが解りますか？
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