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先日に続いて吉光です
吉光のフォロ－グラインドの修正ですが、何とか近道が無いものかと 考えておりましたところ円形グラインダ－を縦に使ったらどうかと思いつきました。 早速、実行してみましょう。 出来るだけ径の大きいものが適正が有ると考えます。 銑 此れです！！ 縦に使ってみました。いい感じです。 А銑 何とか成るものですね！！ 結果、初めは横に動かして使用でも最終は縦に使用が良いみたいですね！！...
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息子から 以来です
仕事中に落下させてしまったとの事 送るので直して欲しいとの事 任せなさい「とうちゃん」に！！ 全鋼ステンレス合金タイプの鋏です。 止めネジが専用タイプのようですね。 面倒ですが道具を作ってみましょう。 長さは7インチ 一番多い長さでしょうか！！ 使い安そうです！！ ´ 此れです。 専用ネジです。 マイナスドライバ－をV字に削ってみました。 落とした時の欠け部分です。 Ν...
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Ardennes-Coticuleの砥石でペティナイフを研ぐ
アゴを加工したペティナイフをArdennes-Coticuleの砥石研ぎます。 研ぎました（笑） 研ぎ上げ後の拡大画像有り
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[転載]本当に贅沢な名古屋砥泥会（なごやとどろかい）です。
映翠さんのご厚意に甘えてみました。 研ぎを楽しませて頂きますm(__)m 千枚の動画もどうぞ！転載元: ☆名古屋砥泥会（なごやとどろかい）☆
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[転載]Think Pad X61 稼働開始
名古屋砥泥会のお宝のパソコンLenovo ThinkPadX61へのWin2000＆アプリケーションのインストールが終了しました。EVEREST Home Editionでその内容を掲載したいところですがやめます、このソフトEVEREST が分かる方は相当なパソオタですよ(笑)と言う事は小生もそのたぐいでしょうか？このノートパソコンのスペックは結構なものです。 [ CPU / Intel(R)...
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[転載]Think Pad X61 稼働開始
名古屋砥泥会のお宝のパソコンLenovo ThinkPadX61へのWin2000＆アプリケーションのインストールが終了しました。EVEREST Home Editionでその内容を掲載したいところですがやめます、このソフトEVEREST が分かる方は相当なパソオタですよ(笑)と言う事は小生もそのたぐいでしょうか？このノートパソコンのスペックは結構なものです。 [ CPU / Intel(R)...
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市販のカレールーで作るカレーピラフ
一応二人分でも一人で食べちゃう人もいるでしょうね（笑） 具材は玉ねぎ大きめ１個と豚の肩ロースを１００ｇ(ちょこっと多いかな？） カレールー１欠片ご飯はお茶碗二人分かな？ オリーブオイル大さじ１杯と塩胡椒少々 これだけで、美味しいカレーピラフが出来上がり～！ 下準備：玉ねぎはみじん切、豚の肩ロースを１００ｇは適当切り分ける。 カレールー１欠片は包丁でそぐように刻んで別の器に入れおく。...
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通天閣はタワーナイブズ大阪 (TOWER KNIVES OSAKA)
この日は、 三寿ゞ刃物から宮脇氏が作業にみえるとの事で伺ってきました。 「刃付け」作業を実際に観たことが無かったので非常に興味があります。 結果、グラインダ－に対する角度等、大変参考になり面白かったです。 又この店は包丁の価格が非常に高価ですがオ－ナ－がコマメに客に 接して懇切丁寧に説明しており、スタッフの教育も行き届いていて 大変気持ちの良いものです。 企業努力ですね。...
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姪っ子が子供をつれて
春休みで実家に帰ってきます。 彼女はフランスに3年ほど料理の勉強に行っていた事も有り、 料理を結構楽しんでおります。（旦那もフランス料理のシェフです。） よって、包丁を渡してあげようと考えました。 以前にヤフオクで落札して有った物の中から良さそうなのをチョイスですね。 研いで感じました無茶苦茶平面保持されております。 今まで一番ですねぇ（笑） 銑 此れなんです。 Ν 錆びを簡単に落とします。 ┃...
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我が家の台所
いろいろ試してみたいので包丁が増えてゆきました。 最近嫁に包丁がケ－スに納まらないとの苦情を頂いとります 何とか解決をと考えまして、知人の知恵を頂きました。 それで、磁石の帯を使う事にしました。 同じ包丁を研ぎ方の違いでの「切れ感」を試してみたく思います。 高価な物は無いですが、他者が3回研ぐところを5回研げば、 そんなに遜色無いように思います！！ それも含めて、いろいろ試してみたいです。
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フォルダーの同期時間の違いを検証
フォルダー同期の検証ですが同期させる同じファイル群をそれぞれのドライブにコピー して新たな書き込みが無い状態での同期をしています。 ようするにそれぞれのファイルのタイムスタンプの違いを比較して同じ場合は書き込み をせずに次のファイルに移ります。 '''無線LANネットワーク接続（Ｂ：ドライブ）、メインのSSDをパーテーションで区切った...
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柳刃の裏透き
先日通天閣はタワ－ナイフズ伺って「刃付け」拝見してきました。 本日は時間が出来たのでチョット真似てみます。 道具の差が大きく出ますがそこはご愛嬌でお許し下さい。 ´ 此れです。 裏はベタに成っております。 き 円形砥石の径が小さいので Ν 何本かの線状に成ってしまいます。 ┃ お楽しみの裏押しですが、まぁ何とか使える程度です。 美的感覚からは遠いですね。 要課題です……(^^;ゞ。
View Articleつれづれなる包丁研ぎ
包丁を研ぐ砥石の平面を保つ事が大切です。日本では砥石を下にしてその砥面一杯を利用して研ぎます。多くの参考資料では包丁の研ぎ角度の目安にコイン１枚の巾を砥石と研ぐ刃の背中つまり包丁のみね側を浮かせて研ぐと言う記述がありますがあくまでもこれは目安です。それ以上の角度でもそれ以下の角度でも使用される人の感性で決める事が大切な様に思います。特に両刃が使われる牛刀や三徳包丁は切刃がV字に研がれています。右手で...
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[転載]剃刀の研ぎをこれからなされる方へ既にされている方も必見
岩崎航介著作レザーと日本剃刀の研ぎ方 『刃止め』名古屋砥泥会（なごやとどろかい）の過去の記事もゆっくりと楽しんで下さい！ 転載元: ☆名古屋砥泥会（なごやとどろかい）☆
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レーザーと日本剃刀の研ぎ方（岩崎航介）より
１７ページ『研ぎの原則』より研磨の際の圧力 参考 レーザーと日本剃刀の研ぎ方(販売店向けの冊子） 著者は『岩崎航介』氏 発行は昭和38年より抜粋
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無線LANの子機による通信速度の違いを検証
WLI-UC-AG300NとTP-Link TL-WN725N NetMiNTでの測定 WLI-UC-AG300Nでは接続速度が300MBps なのですが？ TP-Link TL-WN725Nでは接続速度が150MBpsでも実測 では5％程度TP-Link TL-WN725Nの方が速い結果です。 WLI-UC-AG300Nでは同期速度が41秒に対して TP-Link...
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[転載]かずかずけん師匠ご提供！ しらが工房の巨大な回転砥石
砥取家さんの掲示板に載せられた回転砥石 : 7月24日：しらが工房からのレポートです。 大村砥Φ６７０×t１６０×１３０Kgの大迫力 ビックリしました趣味での包丁研ぎに使われるとの事でした包丁も出来る事なら 自分での制作を望んで居られました！ 動力はプルトニュウムです 嘘です インバ－タ－付きでプ－リ－を使い低回転で下半分には水が張れまして当然飛び散り 防止の作が考案されてました...
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